Brownies
Los puedes decorar con nueces y tomarlo con leche
Tiempo de preparación : 55 minutos
Porciones : 20
Ingredientes:
225 gramos de harina de trigo
85 gramos de cacao en polvo
cucharadita de polvo para hornear
cucharadita de sal
60 gramos de mantequilla
450 gramos de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
150 mililitros de agua
4 claras de huevo
1 rociada en aerosol de mantequilla
10 piezas de nueces peladas
preparación:
1. Vaca en un taza la harina, cacao, polvo para hornear y sal. Conserva este taza por separado.
2. En una sartén a fuego bajo derrite la mantequilla sin dejar que cambie de color. Retira del fuego y vaca la mantequilla en un taza. Agrégale azúcar y revuelve hasta que se disuelva el azúcar. Agrega los huevos enteros, la vainilla y el agua. Bate con batidora o batidor de globo por un minuto.
3. Pon las claras de huevo en un taza o batidora y batelas hasta que tengan una textura pesada como la de pasta para rasurar. Incorpóralas a la mezcla anterior, poco a poco y de manera envolvente. Esto es de abajo hacia arriba.
4. Roca una charola para hornear o molde refractario con el aerosol de mantequilla y vaca en el molde la masa que acabas de hacer. Hornea a 175C por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo ate salga limpio.
5. Deja enfriar y corta para servir. Decora cada pieza con o de nuez ligeramente tostada.

Pastel selva negra
Disfruta un exquisito pastel de chocolate con unas dulces cerezas, acampándolo de un café americano
Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 10
Ingredientes
taza de mantequilla
taza de azúcar
5 huevos
4 tablillas de chocolate semi amargo
taza de agua
1 1/2 taza de harina cernida
1 cucharadita de polvo para hornear
Envinado
taza de agua
taza de azúcar
taza de kirsch (licor)
Relleno y decorado
2 latas de media crema
taza de azúcar glasé
3 cucharadas de limón
1 taza de nuez picada
crema chantilli
almendras
taza de cerezas en almíbar partidas por la mitad
preparación
1. precalienta el horno a 175 C.
2. Bate la mantequilla, el azúcar y los huevos.
3. Derrite el chocolate con el agua.
4. Incorpora ambas mezclas y sigue batiendo.
5. Ahora agrega la harina y el polvo para hornear.
6. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
7. Hornea durante 30 minutos y deja enfriar.
8. Calienta el agua y el azúcar y retira, retira y agrega el kirsch (licor).
9. Bate la media crema con el azúcar glasé y el limón hasta que se espese.
10. Rellena el pastel a la mitad, distribuyendo las cerezas y espolvoreando la nuez.
11. Une las dos partes del pastel y decora con mas cerezas, crema chantilli y laminas de almendras.

Flan Napolitano
Un buen pretexto para reunir a tu familia, compartiendo con ellos un rico y delicioso postre, al igual que tus mejores momentos

Tiempo de preparación: 60 minutos
Porciones: 5
Ingredientes
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
150 gr de queso doble crema
2 cucharadas soperas de vainilla
5 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
preparación
1. añade el azúcar en el molde y ponlo a fuego lento, hasta que este listo el caramelo, después lo dejas enfriar.
2. Lica el resto de los ingredientes.
3. Vaca la mezcla en el molde y cubres con papel aluminio.
4. Finalmente pon el molde en baño mara por 40 minutos hasta que cuaje.
5. Déjalo enfriar para después servirlo.

Flan De Chocolate
En una olla ponga la leche y el cacao, revuelva y cocine a fuego suave por 20 minutos sin dejar que hierva. Disuelva la gelatina en media taza de agua caliente y vierta sobre la leche. añada el edulcorante liquido, revuelva bien y ponga en moldes individuales. Refrigere por dos horas, mínimo. Desmolde y decore con una cucharada de yogur dietetico y trozos de fruta.
1 litro de leche descremada
2 cucharaditas de cacao amargo
2 cucharadas de gelatina sin sabor
4 cucharadas de edulcorante liquido
1 yogur natural dietetico

Mouse de Invierno
6 personas
Ingredientes
- 300 gr. chocolate bitter en barra
- 125 gr. mantequilla
- 6 huevos
- Un chorrito de whisky
- 1 cucharada de azúcar
preparación: En una olla derrita la mantequilla junto al chocolate y mezcle bien. Aparte, bata las yemas con el azúcar hasta lograr una pasta homogénea y mezclela con el chocolate. Agregue el chorrito de whisky. En un recipiente bata las claras a punto de nieve y vierta la mezcla de chocolate y huevo sobre ellas. Con una cuchara revuelva enérgicamente con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes se junten perfectamente. Refrigere por un par de horas antes de servir

Pastel de tres leches
Para hacer el bizcochuelo, ponga en un bool. los huevos y el azúcar y mezcle con un batidor de mano. Lleve esta mezcla a baño Maria hasta que se disuelva el azúcar y este tibio. Retire del fuego y bata enérgicamente hasta obtener una mezcla firme. Luego incorporar suavemente el harina cernida. Vacié esta mezcla en un molde enmantequillado y enharinado. Lleve a horno medio (180 grados) por 25 minutos. Retire del calor y deje entibiar. Luego, desmolde. Ponga en un bool. todas la leche evaporada, leche condensada, crema y canela. Deje hervir por cinco minutos, retire y vierta esta mezcla sobre el bizcocho han tibio. Deje reposar unas horas y decore con crema chantilly

Arroz con leche de coco
Lave el arroz crudo para eliminar el almidón. Para esto, pongalo en un colador y haga circular el agua. Cuando empiece a salir clara, quiere decir que este limpio. Luego ponga todos los ingredientes en una olla y lleve a fuego suave, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la olla. Si quiere dejarlo mas espeso, use sólo media taza de leche y deje calentar por mas tiempo.

Leche nevada
Separe las yemas de las claras y reserve. Caliente la leche junto a una taza de azúcar y la vainilla. Cuando hierva, apague el fuego y agregue las yemas, batiendo enérgicamente. Deje reposar. Aparte bata las claras junto al resto del azúcar. Lleve la leche a fuego bajo, forme los copos de nieve con el merengue y cueza dentro de la leche caliente a fuego muy suave. Deje reposar un da en refrigerador y sirva bien fío.

Leche asada
Con una taza y media del azúcar formar un caramelo y viértalo en la fuente donde se hará la leche asada. Luego mezcle todos los ingredientes y revuelva enérgicamente, ojal con batidora. Vierta la mezcla sobre el caramelo y lleve al horno fuerte por 35 minutos, aproximadamente. Deje reposar, idealmente por un da.

Limón espumoso
Enfríe la leche evaporada por unas horas. Luego, bata hasta que aumente al doble.
Agregue, lentamente pero sin dejar de batir, la leche condensada. Cuando este bien
mezclado, añada el jugo de limón. Siga batiendo por un minuto. Vierta en copas y
refrigere antes de servir.