Asado al horno
Ingredientes
1 kg lomo
3 diente ajo cortados en laminas
1/4 taza jugo de limón
1/4 taza jengibre pelado sal y pimienta a gusto
Preparación
Cortar el jengibre en laminas.
Hacer cortes a la carne e insertar a intervalos
3 dientes de ajo cortados en laminas.
Procesar los ajos restantes con el jengibre, jugo de limón, sal y pimienta.
Amarrar con pita la carne y frotar con el aliado anterior.
Refrigerar un par de horas.
Precalentar el horno a fuego fuerte.
Hornear la carne aproximadamente por una hora o hasta que la carne esto cocida pero rosada al medio.

Brandada de bacalao
ingredientes
bacalao
ajo
huevos de codorniz
salsa holandesa
tartaleta
Preparacion :
pochamos el bacalao en aceite de oliva con cuatro dientes de ajo a fuego suave.
una vez hecho, se pela, se le quitan las espinas y se desmiga.
se pone el bacalao en la tartaleta.
colocamos encima los huevos de codorniz y se cubre todo con la salsa holandesa.

Queque de Yogurt
Ingredientes
1/2 yogurt natural
1 vaso azúcar (mismo envase del yogurt)
1 huevo
1/2 taza aceite
1/2 vaso harina (mismo envase de yogurt)
1/4 cucharadita polvos de hornear
1/2 limón (ralladura)
Preparación
Enmantequillar un molde de queque.
Precalentar el horno a temperatura media.
En un bol colocar el yogurt y azúcar; mezclar bien y añadir los huevos y aceite.
Cernir la harina con los polvos de hornear; agregar a la mezcla de yogurt junto con la ralladura de limón.
Revolver hasta formar una mezcla homogénea.
Verter en el molde y hornear 60 minutos o hasta que este seco al centro.
Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Queda mejor si se prepara el dia anterior.

Ingredientes
1 kg pulpa de cordero, picado fino
3/8 kg pulpa de cerdo, picado fino
100 gr tocino
1/2 taza harina
1/2 cucharadas manteca
2 cucharadas jugo de naranja
2 cucharadas aceite 3/4 cucharadita sal disuelta en un poco de agua tibia
Preparación
Cernir harina.
Mezclar harina, manteca, aceite, jugo de naranja al final la salmuera.
Uslerear círculos.
Aliar la carne con sal y pimienta.
freír el tocino añadir las carnes.
Incorporar
1/2 taza de agua y dejar cocinar hasta que la carne este cocida.
Rellenar las empanadas.
Precalentar el horno.
Hornear 25 minutos aproximadamente o hasta que la masa este dorada.

Ingredientes
4 huevo sus claras
4 huevo 3/4 taza maicena
1/2 cucharadas polvos de hornear
1/4 taza azúcar
1/4 taza mantequilla derretida cerveza semillas de sesamo
Preparación
Cernir la harina junto a la sal, agregar la margarina y mezclar.
añadir un huevo y la cantidad necesaria de cerveza hasta que se haya trabajado la masa.
Extender con un uslero.
Cortar en círculos, agregar al centro de cada una cucharadita de manjar y otra de nuez.
Doblar las empanadillas y con un tenedor aplastar las orillas.
Barnizar con huevo batido.
Poner en una bandeja para horno, ligeramente engrasada.
Precalentar el horno y hornear hasta dorar.
Pasar an caliente por la mezcla de azúcar y canela.

Ingredientes
1/2 lasaas (paquete)
250 gr espinaca
125 gr ricotta
1 taza crema 75 gr queso parmesano
125 gr jamón picado en cuadros
1/2 cucharadas margarina 25 gr nueces picadas
1/2 huevo
1 cucharada aceite de oliva pizca nuez moscada rallada a gusto pimienta a gusto sal
1/2 taza queso parmesano rallado
Preparación
Lavar y cocer las espinacas en abundante agua con sal por
8 minutos, Escurrir y picar.
Frer el jamón, agregar las espinacas.
Poner la mezcla en un bol, añadir la sal, ricotta, nueces, huevo, nuezmoscada, queso parmesano y aceite de oliva.
Mezclar.
Cocinar la lazaa según las instrucciones.
En una fuente en margarina poner una capa de lazaa, luego una capa de relleno y una capa de crema.
As sucesivamente hasta terminar con crema.
espolvorear que so rallado.
Hornear.

Ingredientes
1 paquete de lasaa
1 brocoli
1 bandeja de champiñones
1/4 queso laminado
3 taza leche
1/2 cucharadas margarina
3 cucharada maicena
Preparación
*Los tres últimos ingredientes son para salsa blanca.
Salsa blanca Derretir la mantequilla en una olla pequeña luego agregar
2 tazas de leche y calentar, disolver la maicena en lo queda de leche y agregar lentamente al resto de la leche, junto con un poco de sal, revolviendo hasta que hierva.
El brocoli se cuece en una olla con abundante agua y un poco de sal.
Una vez cocido se muele muy bien, y la pasta que resulte la mezclamos con la mitad de la salsa blanca.
Los champiñones se pican en rodajas y se saltean en un poco de mantequilla, luego se le agrega el resto de la salsa blanca.
Cocer la lasaa y luego enmantequillar una fuente, en esta intercalamos una capa de queso con la salsa de champiñones; y otra capa con la salsa con brocoli, en la ultima capa decorar con abundante queso.
Lo rico de esta lasaa es que el brocoli toma un sabor suave y exquisito junto al champiñón, y sirve para salir un poco de las típicas lasaas y según yo es espectacular

Ingredientes
1/2 berenjenas grandes
1 taza salsa tomates
100 gr champiñones picados
2 tomate picados
5 aceituna negras a gusto pimienta a gusto sal
1/2 taza harina
1/2 huevo
8 lonja queso
Preparación
Pelar y cortar en ruedas las berenjenas, dejar en agua con
1 cucharada de sal y otra de harina por
1 hora.
Lavar y secar con papel absorbente.
Pasar por harina, huevo, harina y freír sin que se peguen.
freír en un poco de aceite los champiñones.
Incorporar los tomates, aceitunas laminadas y la salsa de tomates, cocinar 10 minutos.
Poner una capa de berenjena, una de queso y una de salsa y así sucesivamente, terminando en salsa y hornear.

Ingredientes
1/8 kg polenta
1 taza carne molida cocida como para pino
1/4 taza queso parmesano rallado
1 taza salsa tomates casera
1/2 taza leche
1 taza agua tibia con sal
1/8 taza jamón picado
1/4 taza queso suizo rallado
2 cucharadas mantequilla
Preparación
Hervir agua con sal, agregar en forma de lluvia la polenta.
Retirar del fuego, vaciar en la lata del horno y cortar en rebanadas delgadas, enfriar.
Enmantequillar una fuente.
Remojar las rebanadas de polenta en leche fría.
A la carne agregar jamón.
En una fuente enmantequillada poner una capa de polenta, carne, quesos, salsa de tomates y así sucesivamente.
Terminar en queso y mantequilla.
Precalentar el horno y hornear aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes
2 zapallito italianos chicos
1 bandeja champiñones
1 atado cebollin
1 tarro crema
1 tomate
1/4 kg jamón ahumado
Preparación
Primero cortar los zapallos a lo largo bien delgados.
En una fuente colocar en la base crema, después una capa de zapallitos, luego colocar los champiñones previamente salteados en aceite de oliva, otra capa de zapallitos, una de jamón ahumado, una de zapallitos, de tomates, una de zapallitos y luego decorar con cebollines (blanco y verde) y antes de ir al horno vaciar el resto de crema encima.
Colocar al horno por 15 minutos aproximadamente.