Ingredientes
1 Libra de fideos 100 Gramos de mantequilla
1 Lata de leche evaporada
1/2 Taza queso parmesano rallado 1
50 Gramos de jamón ingles Sal, pimienta y nuez moscada
Preparacion
Poner a derretir en una cacerola la mantequilla con la leche.
Cuando rompa el hervor agregar el queso parmesano rallado y cocinar sin dejar de re- volver y a fuego lento unos minutos mas para reducir.
Condimentar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Incorporar el jamón cortado en cua- dritos y en el momento de servir mezclar suavemente con los fideos cocidos con dentequot en abundante agua con sal.

(6 PERSONAS)
Ingredientes
2 Libras de fideos ( el que mas le agrade )
1/2 Libra de mantequilla
1 Libra de colitas de langostinos
2 Cucharadas de perejil picadito
2 Tazas de salsa blanca Sal y pimienta al gusto Salsa blanca
4 Cucharadas de mantequilla
4 Cucharadas de harina
2 Tazas de leche bien cliente.
En una cacerola poner la mantequilla cuando se derrite agregarle la harina y luego a pocos la leche moviendo constantemente con un batidor de alambre, cocinar por
5 minutos y retirar del fuego.
Preparacion
Cocinar los fideos en agua con sal y un poco de aceite cuando esten cocidos colar y mezclar con la mantequilla .
Cocinar por
5 minutos las colitas de langostinos con la salsa blanca y agregarle el pe- rejil y condimentar con sal y pimienta al gusto.
Servir los fideos con la salsa encima.
Nota Se puede remplazar los langostinos por camarones, pollo, atun o pescado.

Ingredientes
1/2 kilo de fideos tipo “trenza” (sancochados)
6 yemas endurecidas
2 tazas de queso fresco 12 Ajines frescos molidos sal y pimienta, leche evaporada, aceite gotas de limón, queso parmesano
Preparacion
Licuar las yemas con el Ajin, queso desmenuzado, leche y un poco de aceite, sazonar y agregar el jugo de limón.
Calentar ranpidamente la salsa, mezclar con los fideos, espolvorear con queso parmesano rallado.

Ingredientes
1/2 kilo de fideos “rosca” (sancochados)
1/2 taza de margarina
1 Cucharadita de ajos molidos
2 Ajines frescos licuados 125 gramos de queso fresco
1/2 taza de leche evaporada
2 huevos duros
2 huevos crudos sal y pimienta perejil picado queso parmesano
Preparacion
Derretir la margarina, freír los ajos, Ajin, antildeadir el queso desmenuzado junto con la leche, huevos crudos, mezclando ranpidamente, sazonar y agregar los huevos duros y picados.
Mezclar esta salsa con los fideos, espolvorear con perejil y queso parmesano.

Ingredientes
250 gr espinaca
125 gr ricotta
2 taza crema 75 gr queso parmesano rallado
125 gr jamón picado en cuadros 25 gr nueces picadas
1/2 cucharadas aceite de oliva
1/2 pizca nuez moscada rallada queso parmesano rallado sal y pimienta a gusto canelones
1 paquete
Preparación
Lavar y cocer las espinacas en abundante agua con sal por
8 minutos.
Escurrir y picar.
freír en un poco de aceite el jamón, agregar las espinacas.
Poner la mezcla en un bol, añadir ricotta, nueces, huevo, nuez moscada sal, pimienta, queso parmesano y aceite de oliva.
Mezclar bien.
Cocinar los canelones según las instrucciones del envase.
Rellenar con la mezcla anterior.
Poner los canelones en una fuente enmargarinada.
Verter la crema.
Espolvorear queso rallado.
Hornear 25 minutos aproximadamente.

Ingredientes
8 unidad canelones
125 gr queso mantecoso picado
125 gr jamón picado
1/4 taza queso parmesano rallado
1 taza leche
1/2 cucharadita margarina
1/2 caluga caldo de pollo pizca sal pizca pimienta pizca nuez moscada
1/2 cucharadas sopera harina
1/4 taza crema
Preparación
Cocer los canelones en abundante agua hirviendo con una pizca de sal.
Estilar.
Para hacer la salsa blanca derretir la margarina, añadir la harina disuelta en una taza de leche, incorporar el resto de la leche, cubos de caldo, pimienta, sal y nuez moscada.
Revolver hasta espesar, aproximadamente 10 minutos.
Sacar del fuego y añadir la crema.
Mezclar la salsa blanca con el jamón y el queso.
Rellenar los canelones.
Poner los canelones en una fuente enmargarinada.
Vaciar arriba el resto de la salsa que sobro.
Espolvorear queso rallado.
Hornear 30 minutos.

Ingredientes
4 huevo sus claras
4 huevo 3/4 taza maicena
1/2 cucharadas polvos de hornear
1/4 taza azúcar
1/4 taza mantequilla derretida cerveza semillas de sesamo
Preparación
Cernir la harina junto a la sal, agregar la margarina y mezclar.
añadir un huevo y la cantidad necesaria de cerveza hasta que se haya trabajado la masa.
Extender con un uslero.
Cortar en círculos, agregar al centro de cada una cucharadita de manjar y otra de nuez.
Doblar las empanadillas y con un tenedor aplastar las orillas.
Barnizar con huevo batido.
Poner en una bandeja para horno, ligeramente engrasada.
Precalentar el horno y hornear hasta dorar.
Pasar an caliente por la mezcla de azúcar y canela.

Ingredientes
2 zapallito italianos chicos
1 bandeja champiñones
1 atado cebollin
1 tarro crema
1 tomate
1/4 kg jamón ahumado
Preparación
Primero cortar los zapallos a lo largo bien delgados.
En una fuente colocar en la base crema, después una capa de zapallitos, luego colocar los champiñones previamente salteados en aceite de oliva, otra capa de zapallitos, una de jamón ahumado, una de zapallitos, de tomates, una de zapallitos y luego decorar con cebollines (blanco y verde) y antes de ir al horno vaciar el resto de crema encima.
Colocar al horno por 15 minutos aproximadamente.

Ingredientes
200 gr lasaas
1 cucharada aceite
1 cebolla picada
1 diente ajo picados
1/2 hoja laurel
1/2 caluga caldo de carne
1/4 taza agua caliente
1 tarro salsa de tomate
1/2 pizca sal
1/2 pizca pimienta
1/2 pizca paprika
1/2 cucharadas perejil
250 gr queso mantecoso en laminas
1/2 lt leche
1 cucharada margarina
1 cucharada sopera harina
1/2 caluga caldo de carne
1/2 pizca pimienta
1/2 pizca nuez moscada
1/2 pizca sal
1 taza crema
1/2 pimiento verde, pelado y sin semillas
125 gr champiñones (optativo)
250 gr carne molida
Preparación
Cocer las tiras de lazaa en abundante agua con sal por 10 minutos.
Colar y pasar por agua fría.
Reservar.
Frer en aceite ajo, pimiento y hoja de laurel.
Incorporar la cebolla, carne y champiñones.
Cocinar en olla destapada.
Al estar la cebolla cocida se añade la salsa de tomates y el resto de loscondimentos.
Cocinar 10 minutos.
Derretir la margarina, añadir la harina disuelta en una taza de leche, incorporar el resto de la leche, cubos de caldo, pimienta, sal y nuez moscada.
Revolver hasta espesar, aproximadamente 10 minutos.
Sacar del fuego y añadir la crema.
Enmargarinar una fuente para el horno extendida.
Poner un poco de salsa blanca, luego tiras de lazaa, carne, queso laminado, salsa blanca y se repite hasta terminar en salsa blanca y queso.
Hornear 20 minutos.

Ingredientes
500 gr macarrones
1/4 taza vino blanco
1/2 cebolla picada fina
4 pechuga de pollo, cocidas y desmenuzadas
1/4 taza queso parmesano, rallado
3 taza salsa blanca
1 cucharada aceite
1 cucharada mostaza agua hirviendo sal y pimienta a gusto
Preparación
En una olla con agua salada hirviendo, coloque los macarrones y dejelos cocinar a fuego lento unos 15 minutos o hasta que estén al denté.
Retire del fuego y dejelos estilar.
En otra olla caliente el aceite a fuego medio, agregue la cebolla y cocine hasta que este transparente.
Vierta el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad.
añada el pollo desmenuzado, la salsa blanca y la mostaza; siga cocinando hasta calentar.
verifique la sazon y retire del fuego.
Precaliente el horno a temperatura media.
Agregue los macarrones reservados a la olla con la salsa y revuelva hasta mezclar.
En una fuente para horno coloque los macarrones con la salsa y espolvoree el queso rallado.
Deje hornear unos 15 minutos.
retire del horno y sirva caliente.