Ingredientes
4 taza aceite
4 aj Picantes
4 diente ajo grandes y partidos por la mitad
Preparación
Corte los ajes por la mitad a lo largo quitando las semillas.
Coloque en un recipiente de loza.
Caliente el aceite a 40C y coloque sobre los ajes y e los ajos.
tape bien.
Deje al sol por
2 semanas.
Cuele con un trozo de gasa fina.
Coloque en un frasco esterilizado y tape.

Ingredientes
2 cucharadas vinagre de arroz
2 cucharadita aceite de girasol
1 cucharadita miel
2 cucharadita aceite de sesamo
1 cucharadita salsa de soya
Preparación
Mezclar bien todos los ingredientes con un batidor.

Ingredientes
150 cc agua hirviendo
3 cucharada pasta de mani
30 gr coco rayado o 150 ml.
de leche de coco en conserva
2 cucharadita salsa de soya jugo de
1/2 limón
1/4 cucharadita chiles en polvo
Preparación
Ponga el coco en una fuente, vierta encima agua hirviendo y deje en remojo 15 min.
filtre la leche de coco en una fuente, deseche el coco y la añade al resto de los ingredientes.
Si usa leche de coco en conserva la añade a los restantes ingredientes de la salsa.
Mezcle bien con batidor hasta dejarlo espumoso.

Ingredientes
150 cc agua hirviendo
3 cucharada pasta de man
30 gr coco rayado o 150 ml.
de leche de coco en conserva
2 cucharadita salsa de soya jugo de
1/2 limón
1/4 cucharadita chiles en polvo
Preparación
Ponga el coco en una fuente, vierta encima agua hirviendo y deje en remojo 15 min.
filtre la leche de coco en una fuente, deseche el coco y la añade al resto de los ingredientes.
Si usa leche de coco en conserva la añade a los restantes ingredientes de la salsa.
Mezcle bien con batidor hasta dejarlo espumoso.

Ingredientes
10 clavos de olor enteros
1/2 lt aceite de may
1 palo canela de unos
8 a 10 cm.
Preparación
En una botella esterilizada coloque la canela y los clavos de olor, llénela con el aceite.
Deje reposar durante unas dos semanas antes de usarlo.

Ingredientes
2 taza vinagre blanco
2 taza hojita de estragón picadas
Preparación
En un frasco de boca ancha agregue las hojas de estragon y el vinagre.
Tape y deje descansar al sol por
3 a
4 semanas.
Cuele con una gasa fina y coloque en botellas esterilizadas.
Cierre bien.

Ingredientes
1/2 gr mantequilla
1/2 diente ajo prensado, con su jugo
1/2 cucharadita perejil finamente picado
1/2 pizca nuez moscada
1/2 pizca sal
Preparación
Unir todos los ingredientes.
Debe quedar como pasta.
Poner sobre papel aluminio o papel plástico.
Enrollar y frizerar.
Sacar a medida que se van usando.

Ingredientes
1/2 gr mantequilla blanda
1 cucharada alcaparras
1/2 cucharadita jugo de limón
1/2 cucharadita jugo de naranja
Preparación
Unir todos los ingredientes hasta que quede como pasta.
Poner en papel aluminio o papel plástico.
Enrollar y frizerar.
Sacar a medida que se necesite.

Ingredientes
1/2 gr mantequilla blanda
1 cucharada pimentón en polvo
3 gota salsa de tabasco
Preparación
Unir todos los ingredientes y trabajar hasta que quede cremoso.
Poner en papel aluminio o papel plástico.
Frizerar y sacar a medida de que se necesite.

Ingredientes
3 zanahoria medianas
1/2 taza aceite de oliva hoja albahaca sal a gusto
Preparación
Cocer las zanahorias, sin cascara, después ponerlas en la jigüera con un poco de agua de la cocción, junto con el aceite de oliva, albahaca picada, y sal a gusto, licuar y servir.
(Si queda muy espesa poner mas agua del cocimiento de la zanahoria) Ideal para cóctel, galletitas o untar con ramitas de apio.
también sirve para comer con papas cocidas o con lo que uno desee.