Recetas Cocina

Galletas de mantequilla

admin — Fri, 08 Jan 2010 14:26:33 +0000

Galletas de mantequilla
Ingredientes
1/4 kg mantequilla
1 taza azúcar
4 yema
2 cucharadas vainilla esencia
3 taza harina
Preparación
En un bool, bata la mantequilla con el azúcar hasta que este espumosa.
añada las yemas las yemas bien batidas junto con la vainilla y una bien.
Agregue la harina y cuando este incorporado, coloque la masa en el refrigerador durante
6 horas (o media hora en el freezer).
si la masa se le pega en sus dedos, échale mas harina.
Usleree y corte con molde de distintas formas.
Coloque las galletas sobre una lata enmantequillada y lleve a horno mediano (precalentado), durante
8 a 10 minutos.
Si quiere decorarlas, antes de meterlas al horno, pincélelas con clara de huevo y empolvoréelas con mostacilla.

Galletas de man

admin — Fri, 08 Jan 2010 14:26:06 +0000

Galletas de man
Ingredientes
1 taza azúcar flor
1 taza man pelado y picado
1 cucharadita polvos de hornear
2 taza harina
1 pizca sal
3 cucharada mantequilla
2 huevo
Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar flor.
añada los huevos, la sal y los polvos de hornear.
Mezclar bien los ingredientes y de a poco incorporar el man.
Amasar y extender en la tabla para amasar enharinada, dejando la masa delgada.
Cortar las galletas y ponerlas en la lata de horno enmantequillada.
Precalentar el horno a temperatura regular y cocinar durante 10 a 13 min.

Galletas de navidad

admin — Fri, 08 Jan 2010 14:25:10 +0000

Galletas de navidad
Ingredientes
1/2 taza miel de abeja
1 tarro leche condensada
1/4 kg margarina o mantequilla 9 taza harina cernida
3 cucharadita polvos de hornear
8 cucharadita canela en polvo
3 cucharadita clavos de olor
2 huevo 3/4 taza cacao en polvo
Preparación
Caliente la miel con la margarina, luego agregue la leche condensada y deje enfriar.
Cierna la harina con los polvos para hornear, cacao, canela, y clavo de olor.
añada la mezcla de leche; agregue los huevos y una muy bien.
Deje reposar en sitio fresco o refrigerado por un dia.
Estire la masa con uslero sobre tabla enharinada y corte las galletas según su agrado (pinitos, viejitos pascueros, campanas, riítos, etc.) Coloque sobre lata enmantequillada y lleve a horno previamente calentado por 7 a 10 minutos.
Desprenda con cuidado (porque quedan semiblandas) y deje enfriar.
Decórelas a su agrado con mermeladas, bañado de chocolate, pastillitas, gomitas, etc.

Galletas de plátano

admin — Fri, 08 Jan 2010 14:24:36 +0000

Galletas de plátano
Ingredientes
3/4 taza harina
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita bicarbonato
1/4 cucharadita nuez moscada molida
3/8 cucharadita canela
3/8 taza margarina
1/2 taza azúcar
1/2 huevo
1/2 taza plátano molido
1/2 cucharadita vainilla
1/4 taza nueces molidas 3/4 taza quaker
Preparación
Mezclar harina, sal, bicarbonato, nuez moscada y canela.
Batir margarina, azúcar, huevo, incorporar plátano y vainilla, la harina y quaker, luego las nueces.
Refrigerar 30 minutos.
Hornear 15 minutos por cucharadas en papel enmantequillado.

Galletas horneadas en casa

admin — Fri, 08 Jan 2010 14:15:56 +0000

Galletas horneadas en casa
Ingredientes
260 gr margarina
1/2 kg harina
2 cucharadita polvos de hornear
2 huevo
200 gr azúcar cáscara rallada de limón
1 pizca sal
Preparación
Se bate la margarina con el azúcar hasta que quede suave,se agregan los huevos de a uno.
Luego la harina cernida varias veces con los polvos de hornear y la pizca de sal.
Se prepara una masa blanda y se coloca en montoncitos en lata aceitada.
Se meten al horno y se retiran una vez que estén do

Galletas patty

admin — Fri, 08 Jan 2010 14:13:09 +0000

Galletas patty
Ingredientes
1
1/4 taza harina
1/4 cucharadita bicarbonato
1/8 cucharadita sal 3/4 taza harina 3/4 taza azúcar flor
1/2 cucharadita vainilla
Preparación
Mezclar ingredientes secos, batir a maquina la margarina, azúcar y vainilla, incorporar lo seco con la mano, dividir en
8 rollos y envolver en papel aluminio.
Refrigerar rollos duran 10 das en el refrigerador.
Calentar horno a 375F por 10 minutos.
Con un cuchillo cortar las galletas, enfriar.
Da
8 docenas.

Kuchen cremoso

admin — Fri, 08 Jan 2010 14:11:25 +0000

Kuchen cremoso
Ingredientes
1/2 taza galletas de vino molidas
1/8 taza azúcar
1/8 taza mantequilla derretida 375 gr queso crema 3/4 taza azúcar
1/2 taza crema
1/2 cucharadas vainilla liquida
1/2 cucharadas harina
1 huevo
Preparación
Precalentar el horno.
Mezclar los ingredientes de la masa.
Poner sobre un molde para kuchen y presionar con los dedos.
Hornear 10 minutos.
Batir el queso crema, añadir batiendo crema, vainilla y harina y al final los huevos.
Vaciar en el molde.
Hornear 50 minutos.
Enfriar y servir adornado con laminas de frutas.

Kuchen de cabellos de ángel

admin — Fri, 08 Jan 2010 14:10:41 +0000

Kuchen de cabellos de ángel
Ingredientes
200 gr cabellos de Noel
1/2 lt leche descremada
1/2 cucharadita tomillo a gusto pimienta a gusto sal
2 claras batidas a nieve pizca pimienta blanca
1/2 cucharadita aceite
1/2 puerro lo blanco
1/2 pimiento sin semillas
Preparación
Poner a hervir la leche con sal, pimienta y tomillo, añadir los cabellos de Noel.
Cocinar hasta que la leche se consuma.
En una olla con abundante agua cocinar los puerros y los pimientos, sacar y cortar en tiritas.
Colocar la mezcla de los tallarines en una fuente incorporar por cucharadas las claras batidas.
Untar una fuente con aceite, vaciar la mezcla anterior, cubrir con los puerros y pimientos.
Hornear 15 minutos.

Kuchen de ciruelas

admin — Fri, 08 Jan 2010 14:09:50 +0000

Kuchen de ciruelas
Ingredientes
1/4 kg mermelada ciruelas
1/2 kg azúcar
1/2 azúcar
1/2 kg harina sin polvos de hornear
6 cucharada maicena
6 huevo
1 tarro leche condensada esencia de vainilla
1/8 margarina
2 cucharadas polvos de hornear
Preparación
Cernir la harina, azúcar, maicena y los polvos de hornear, agregar la margarina,
3 huevos, mezclar con la mano hasta formar una masa suave, en caso que sea necesario agregar un poco de leche.
Enmantequillar un molde y expandir la masa sobre el, agregar la mermelada de ciruela.
Luego preparar la crema, vierta en una olla el tarro de leche condensada, mezclado con dos tazas de agua, las tres yemas, la esencia de vainilla y la maicena, llevar a fuego lento hasta que hierva sin dejar de revolver, apagar el fuego y agregar las tres claras batidas a nieve, mezclar y vaciar la mezcla sobre la masa y la mermelada de ciruela, llevar al horno medio, aproximadamente unos 45 minutos.

Kuchen de damascos

admin — Fri, 08 Jan 2010 14:09:22 +0000

Kuchen de damascos
Ingredientes
125 gr harina sin polvos de hornear
1/2 cucharadita sal 60 gr margarina
3 cucharada agua fría 400 gr durazno en conserva
1 claras
50 gr azúcar
Preparación
Trabajar rápidamente y sin amasar mucho, sobre todo en verano.
Juntar harina, sal y margarina, frotar con las manos.
Agregar agua y amasar.
Dejar reposar por lo menos 20 minutos en el refrigerador.
Forrar un molde, pinchar con un tenedor varias veces.
Cortar en gajos los damascos.
Poner ordenadamente sobre la masa y hornear 30 minutos.
Batir claras a nieve agregar de a poco el azúcar.
Repartir el merengue sobre el kuchen y hornear hasta dorar.